Какие яйца лучше покупать и как определить свежесть

Автор: Life. 08 Ноя 2011 в 0:11



В одной из последних своих заметок, я писала, про то как проверить на аллергенность различные продукты, и особенно яйца, так как, например ребенку нельзя давать большое количество яиц (подробней как часто и в каком количестве можно давать деткам яйца, см. тут).

Сейчас хочу продолжить тему про то, на каких яйцах остановить выбор, чтоб уменьшить зависимость от аллергии и конечно, же как определить их на свежесть. Кстати, о простом способе проверки аллергии на яйца, я писала тут.

Итак, чтоб уменьшить влияние аллергенов, лучше для приготовления блюд использовать именно перепелиные яйца. Так как, они практически гипоаллергенны, кроме того наряду с низким содержанием холестерина, в одном перепелином яичке больше полезных микроэлементов, витаминов и протеинов, чем в одном курином яйце. Плюс, что не маловажно для деток, да и для взрослых тоже, перепелиные яйца не бывают зараженными сальмонеллой. Вот так!

Понятно, что постоянно только перепелиными яйцами питаться не станешь, поэтому куриные яйца также нужно покупать. Лучше конечно предпочтение отдавать именно домашним яйцам с оранжевым желтком (больше вероятности, что кормили их натуральными зерновыми, в т.ч. кукурузой). Но все равно, если следите за калориями во всех продуктах, то тогда тщательно считайте калории, которые содержаться в яйцах.

Когда покупаете, обязательно смотрите, чтобы скорлупа яиц была полностью целой и чистой (т.к. экскременты могут просачиваться сквозь пористую поверхность скорлупы и заражать белок и желток)  

Ну и чрезвычайно важно, чтоб яйца, независимо от того, куриные или перепелиные, домашние или фабричные, были свежими. А проверить это можно просто но дома: нужно взять кастрюльку с подсоленной водой и опустить в нее яйца:

- если они будут почти горизонтально лежать на дне, значит им не более 3 дней;

- если яйцам до 2-3 недель, то они в воде будут расположены на дне но горизонтально (это происходит, т.к. в яйце образуется и увеличивается воздушная прослойка);

- ну а если яйца испорченные или очень старые – просто будут плавать не касаясь дна – и это уже не здоровая еда!

Буду рада, если эта информация будет полезной!

Успехов!

Жизненные советы на faq-life.com

 

Информация по теме

Подпишитесь на рассылку таблиц: калорийность по группам продуктов, беременность, рождение и воспитание деток, жизненные ситуации и психологические решения и др. - введите адрес почты (проверьте правильность введения самостоятельно, если адрес неправильный - информация просто не прийдет к вам):

Работаем на FeedBurner

 Читайте наши новости через Google, Яндекс и т.д.

Рубрики: Диета. Похудеть | Должна уметь женщина | Здоровая еда. Каллории. Биодобавки. Консерванты (Е) | Здоровый образ жизни | Калорийность продуктов | Полезные советы




Отзывов пока нет.

Ваш отзыв